GUIDE, Restaurants
Photographier une carte de restaurant
Pour une carte de restaurant, la bonne sélection montre les plats réellement servis et reste cohérente d’une assiette à l’autre. Je prépare les prises de vue autour des recettes prioritaires, des supports et du rythme de la cuisine.
Parlons de votre projet ↗À Montpellier et dans l’Hérault, je vous accompagne dans la préparation de vos images. Ce guide complète les prestations photo et vidéo de cet univers et vous aide à préciser votre projet avant la séance.
Choisir les assiettes qui racontent la carte
Commencez par les recettes signatures, puis vérifiez que les principales familles de plats sont représentées. Une carte longue ne demande pas nécessairement une photographie de chaque référence. Le choix dépend de l’usage : un menu illustré exige une correspondance précise entre image et recette ; une page de présentation peut raconter la cuisine avec une sélection plus courte. Les garnitures et portions photographiées doivent correspondre au service.
Construire une série facile à utiliser
Prévoyez un emplacement stable, la vaisselle habituelle et un ordre de sortie des assiettes. Les préparations qui perdent rapidement leur fraîcheur arrivent lorsque la lumière et le cadrage sont prêts. Je varie les distances pour distinguer une vue lisible du plat, un détail de texture et une image à table. Les versions destinées au menu et aux réseaux se définissent avant la séance pour éviter des recadrages qui coupent le sujet.
À préparer pour votre projet
1. Lister les recettes prioritaires et leur disponibilité.
2. Réunir les dimensions ou exemples des supports à illustrer.
3. Prévoir une personne en cuisine pour coordonner les sorties.
Le regard en images
Une réalisation à explorer
La Maison d’Anna associe assiettes de pâtes, ingrédients et scènes à table : plusieurs distances pour raconter une même cuisine. Voir la réalisation en images.
Faut-il photographier toute la carte ?
Seulement si votre support le nécessite. Pour présenter le restaurant, une sélection représentative peut suffire. Pour un menu où chaque plat possède sa photo, mieux vaut prévoir une série complète avec un protocole identique. Le nombre d’assiettes et les variantes sont à préciser dans le brief.
Pour préparer la suite
Poursuivez avec ces deux sujets complémentaires : Le planning d’un shooting de restaurant et Préparer des photos de restaurant pour les réseaux.
Vous souhaitez définir les images adaptées à votre établissement ? Parlons de vos sujets, de vos supports et de votre calendrier.