REPORTAGE · CAFÉ DE SPÉCIALITÉ · SAVOIR-FAIRE
Corbeau × Montista
J’ai suivi Guilhem, de Corbeau Coffee Roaster, pendant une session de torréfaction chez Montista, à Montferrier-sur-Lez. Du café vert aux grains torréfiés, un reportage au plus près des mains, des matières et du travail à la machine.
Parlons de votre projet ↗Avant la tasse, le geste
Une poignée de grains, un réglage sur l’écran, un regard dans le tambour. Cette série raconte le temps passé à transformer le café : les préparatifs, le suivi de la cuisson, puis la sortie des grains. Les portraits au travail répondent aux détails du métal, du bois et du café.
Le grain, point de départ
Le café vert passe du sac à la pesée, puis au torréfacteur. Les premières images installent la matière et les gestes qui ouvrent la session.
Le grain, point de départ
La précision du geste
À côté de la machine, le suivi sur écran et les vérifications se répondent. Le reportage s’attarde sur cette attention portée au café pendant la torréfaction.
La précision du geste
La couleur du café
Les grains quittent le tambour, tombent dans le bac et se mettent en mouvement. Les bruns, les reflets et les textures donnent une autre lecture du travail.
La couleur du café
Un atelier, des échanges
La session se construit aussi dans les échanges autour de la machine. Des mains, des regards et un atelier partagé : le savoir-faire se raconte à plusieurs échelles.
Un atelier, des échanges
Corbeau chez Montista
Pour cette session, Guilhem utilise l’espace de torréfaction mis en location par Montista. Ce fonctionnement en co-roasting permet de travailler ses propres cafés dans un atelier déjà équipé. Les images suivent cette séance et les échanges sur place.
Pour découvrir les deux maisons : Corbeau Coffee Roaster · Montista et son atelier de co-roasting.
Photographier les métiers du café
Un atelier de torréfaction, un coffee shop ou une équipe au travail : je réalise des reportages photo autour du café à Montpellier et dans l’Hérault, pour montrer les personnes, les gestes et les lieux qui donnent son caractère à votre activité.