REPORTAJE · CAFÉ DE ESPECIALIDAD · OFICIO
Corbeau × Montista
Acompañé a Guilhem, de Corbeau Coffee Roaster, durante una sesión de tueste en Montista, en Montferrier-sur-Lez. Del café verde a los granos tostados, un reportaje centrado en las manos, las texturas y el trabajo con la máquina.
Hablemos de vuestro proyecto ↗Antes de la taza, el oficio
Un puñado de granos, un ajuste en la pantalla, una mirada al tambor. Esta serie sigue el tiempo dedicado a transformar el café: los preparativos, el seguimiento del tueste y la salida de los granos. Los retratos en acción dialogan con detalles de metal, madera y café.
Todo empieza en el grano
El café verde pasa del saco a la báscula y a la tostadora. Las primeras imágenes presentan la materia y los gestos iniciales.
Todo empieza en el grano
La precisión del gesto
El seguimiento en pantalla y las comprobaciones en la máquina se complementan. Las fotografías muestran la atención dedicada al café durante el tueste.
La precisión del gesto
El color del café
Los granos salen del tambor, caen en la bandeja y se ponen en movimiento. Los marrones, reflejos y texturas ofrecen otra lectura del trabajo.
El color del café
Un taller, conocimientos compartidos
La sesión también se construye mediante conversaciones alrededor de la máquina. Manos, miradas y un taller compartido cuentan el oficio a distintas escalas.
Un taller, conocimientos compartidos
Corbeau en Montista
Para esta sesión, Guilhem alquila un espacio de tueste en Montista. El co-roasting le permite trabajar sus propios cafés en un taller equipado. Las imágenes siguen la sesión y los intercambios entre profesionales.
Descubre ambos proyectos: Corbeau Coffee Roaster · Montista y su taller de co-roasting.
Fotografiar los oficios del café
Para un tostador, una cafetería o un equipo trabajando, realizo reportajes en Montpellier y Hérault que muestran las personas, los gestos y los espacios de tu actividad.